La scuola di alta gastronomia e l’esperienza lavorativa all’interno delle più prestigiose gastronomie storiche di Milano, portano Ivan Carlo Figini ad aprire il suo primo negozio enogastronomico nel 1970.
Poi inattese vicissitudini cambiano il corso della vita di un giovane uomo di talento, che non si arrende e fa tesoro della propria cultura ed esperienza gastronomica fondando nel 1978 La Trave banqueting.
La nuova sfida consente ad Ivan di portare nelle case degli affezionati clienti e nelle splendide, ed ancora inesplorate location di quell’epoca, le sue squisite preparazioni.
La creatività, l’estro e l’impegno ineguagliabile, conducono Ivan a conseguire l’ambita onorificenza di Cavaliere della Repubblica il 2 Giugno 1990.
Altri sono i riconoscimenti di merito nel corso della sua lunga carriera, il più recente risale allo scorso 2007 ed è il “Premio Maestro-Città di Milano-il valore dell’eccellenza”
Il tratto carismatico e la ferrea volontà fanno di lui un maestro, seguito ed ammirato da tutto il suo staff, che si muove con lui in totale collaborazione ed efficienza.
La Trave si conferma così come un punto di riferimento di prestigio nell’ambito del settore catering e banqueting di Milano e di tutta la Lombardia.
